Category: лытдыбр

Category was added automatically. Read all entries about "лытдыбр".

Кот-прун

Сливовый пирог



Слив много, сливы кислые - самое время сделать пирог. Рецепт взял у кондитера Селезнёва - там было всего 50 г пшеничной муки, которую мне нельзя. А значит, заменой на безглютеновую альтернативу сильно испортить что-то было сложно.

Итак. Сливочное масло (200 г; я брал 190, а в след. раз возьму ещё меньше) взбиваем с сахарной пудрой (100 г; пудры под рукой не было, и в дело пошёл простой сахар; 80 г достаточно). Добавляем 1 ч.л. ванильного сахара (я просто вкинул кусочки ванили) и щепотку соли. Далее - 7 ст.л. мёда, 4 яйца и 150 г. миндальной пудры. Под конец - мука (50 г; у меня - Schär Mix It) и 1 ч.л. разрыхлителя.

На дно формы кладём пергамент, бока смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто. Наверх кладём порезанные дольками на 8 частей сливы (ушло 7 слив).

Духовка: 180 градусов примерно 35 минут.

Приятного аппетита :).



Collapse )
Кот-прун

Голосистый проект

andrey_g выступил у себя в журнале с критикой показанного в последнем выпуске проекта "Голос". Я пройти мимо не смог и включился в обсуждение :). Выкладываю здесь свою реплику для тех, кто интересуется или заинтересуется проектом. Для остальных же выкладываю её под катом :). Итак.

Collapse )
Кот-прун

Свой человек в Тюбингене

Рассказал недавно в комментах случившуюся со мной историю:

В Германии люди постоянно получают от чиновников решения, которые их не устраивают. Расчёт на то, что люди удовлетворятся и так. И многие пишут апелляции, и к адвокату постоянно ходят, и в суд обращаются - дело житейское. Обычно хватает апелляции - "ОК, фокус не вышел, выдадим, что положено". Бывает, что и она не помогает.

Я как-то пытался добиться от чиновника, чтобы тот сделал свою работу. Разговор был примерно такой:
- Вот вам закон. Делать будете?
- Нет, нам нужны конкретные предписания для нашего ведомства.
- Вот вам конкретные предписания. Делать будете?
- (офигев от того, что у меня есть предписания, которые вообще-то являются не секретной, но закрытой информацией) Нет, не будем!
- Почему?
- Потому что мы никогда этого не делали!
(Занавес) :)

Знаю множество примеров, когда люди переезжали из одного города в другой, чтобы попасть к другому чиновнику, который иначе решит дело.

Мне всё было совсем не критично, я просто пошёл к адвокату. Адвокат, к слову, некоторое время был вице-мэром города. Знал, соотв-но, все ходы и выходы. Он послушал всё и сразу спросил, если ли у меня связи в Тюбингене (там сидят чиновники, начальники над чиновниками моего города). Я сказал, что нет. На чём юридическая консультация и завершилась :).
Кот-прун

Кое-что задаром

impressionisme:

Еще не предполагая какой подарок готовит мне встретившийся на пути местный [австрийский] общепит, я и ребенок мой, бодро зашли на вкусные мясные и овощные запахи в какую-то столовку.  Столовка была населена жующими пенсионерами и вялоходящим персоналом. Самообслуживание предполагалось быстрым и, желательно, без претензий.  Быстрота у молодых мам одно из отличительных качеств, в особенности когда рядом стоит ноющее существо и просит есть. То есть я резво набросала чего-то на поднос и встала в очередь, нервно поглядывая в сторону своей дочери, которая в это время норовила исписать своими автографами девственно чистый стол. 

В дополнение к еде взяла две бутылки сока. Всяческие акции и спецпредложения  как обычно проигнорировала в силу слабого знания местного наречия, а также врожденной, свойственной русскому человеку подозрительности. В особенности, к тому что дается даром - на халяву, то есть. 

Очередь моя наконец подошла. Кассирша потыкала пальцем на кнопочки аппарата и вдруг замерла в глубокой задумчивости: 

- Это у вас что, сок? - на чисто немецком спрашивает она меня. 

Collapse )

realcorwin:

Ну да, всё так и устроено: сэкономьте два евро, чтобы потерять четыре :).

impressionisme:

Не жизнь, а сплошная вещевая ловушка :-)
Уединение

О камуфляже для психики

В качестве затравки – сценка из бельгийской жизни одной моей замечательной френдессы:

...живёшь в доме, в одной комнате +20, а в коридор выйдешь - там +7.
Для организма вредны такие резкие перепады.

Маман моего мсьё вообще использует коридор в качестве холодильника. Выставляет продукты в коридор.
Помню, приезжали раньше к ней в дом, а она уже знала, что мне холодно и что я сразу побегу включать батареи, она что-то в подвале подкручивала, и я как ни крути батареи в комнате, они оставались холодными.
Кончилось тем, что я заболела бронхопневмонией, и мсьё с ней серьёзно поговорил что для меня надо отапливать комнаты. Слава Богу, что теперь к ней мы ездим не часто!
Но есть остальные люди))))
Картина: вы в гостях, в этой комнате тепло, но потом вам надо в туалет. Представьте этот цирк: нужно пробежать по холодному коридору, чтобы попасть в не менее холодный туалет.

Но зато!!! В подобных ситуациях помогает верхняя обувь!!))) Ноги не мёрзнут в гостях!))))

Смех смехом, но... Жить в холодном доме и ходить у себя в обуви! На мой взгляд, это не гуманно по отношению к себе.


В Германии, к слову, та же байда.

...Есть у меня такое ощущение, что какую цивилизацию ни возьми, концентрироваться одновременно и на содержании, и на форме у нее не получается. Что-то обязательно будет первично. В СССР, скажем, первично было содержание – сначала просто не до жиру было, быть бы живу (мобилизационная экономика – не поле для формальных экспериментов), потом – уже по инерции. Да и ориентирование на ценности, которые "внутри", – исконно русская вещь. Для Запада первична всё-таки форма: любой недостаток нужно сделать: а) незаметным; б) психологически приятным (в крайнем случае, удобным). И настолько талантливо и мощно у Запада с этим камуфляжем, психологической обёрткой получается, что действует он не только на собственное с мозгами, с детства в нужном направлении промытом, население, но и на чужаков из других цивилизаций. Где-то, правда, хуже, но где-то и лучше.

Нарицателен персонаж, здесь я возвращаюсь к тому, с чего начал, который, живя в той же Германии, кутается в три свитера и перекрывает горячую воду (бо дорого!), считая такую ситуацию совершенно нормальной, но стоит где-то зайти речи о недельных отключениях летом горячей воды на родине в СССР – тут как тут в первых рядах обличителей.

Диалог, рассказ о котором случился на днях в ЖЖ у sl_lopatnikov, можно признать классическим:

У меня состоялся пару лет назад интересный разговор со знакомой жительницей Праги. И она мне говорит – при коммунистах мы целых 7 лет с мужем жались у родителей, а потом нам дали квартиру. А вот моя дочь имеет возможность уже жить сама!
Я спрашиваю: "Сколько тебе лет было, когда ты получила квартиру бесплатно от государства?"
Говорит: "29"
А твоя дочь что: "Ей 32, снимают квартиру, готовятся брать кредит"


Комментарии излишни.
Уединение

Сын Красоты и Безумия

langobard у себя в журнале вспомнил "последнего средневекового романтика единой Европы", kleo очень точно сравнила его и его брата с Фиделем и Раулем Кастро, ну а я просто дам ссылки на несколько частей из моего "Испанского цикла", посвященных этому великому человеку, бывшему Первым и Пятым одновременно, "сыну Красоты и Безумия", и его семье:

Хуана Безумная
Карл Пятый
Эль Эскориал
Дон Жуан
Дон Жуан, окончание
Эль Эскориал, Филипп II
Эль Эскориал и Долина Павших
Кот-прун

О соседях

Не так давно я писал о "слоённости" общества Запада, в частности Германии. Кроме "слоённости" немецкое общество еще и чрезвычайно атомизированно. Примеров этому можно приводить кучу, а я расскажу сегодня ну хотя бы о соседях.

В моем доме 6 квартир, живу я в нем уже 6 лет. Как зовут других жильцов - не имею понятия. Фамилии я по крайней мере могу лицезреть на почтовых ящиках (запомнить правда не получается, ибо незачем), а имен своих соседей я вообще никогда не слышал. Кстати, в тупичке, где находится мой дом, располагаются и другие дома. Некоторых жильцов (очень малое количество) я знаю в лицо, большинство же я вообще никогда не видел. Звуки с соседских балконов - слышал, машины, что с поразительной частотой носятся туда сюда, - наблюдал, а вот чтобы живых людей во дворе - бывает, но редко, и люди эти всегда одни и те же - у них просто автомобили стоят не в гараже под землей, а возле дома. Еще несколько отдельных личностей выводят на прогулку собак.

В гостях у своих соседей я за 6 лет был два раза. Один раз помог занести ковер соседу сверху (ну никак он его в одиночку не затягивал). Зашел - и сразу вышел. Другой раз помог исправить спутниковый ресивер соседке напротив. Опять: зашел - и сразу вышел.

Сейчас главное не впасть в искушение понять подобную закрытость как желание заниматься своими делами и не лезть в дела других - нет ничего приятнее для человека в Германии, чем влезть в дела своего соседа. Моих бывших соседей по лестничной клетке выживали практически всем домом. Не сказать, чтобы они были чрезвычайно приятными или симпатичными людьми, но мне они не мешали, а я уж, по крайней мере, находился к ним ближе всех. Насколько я понял, главная вина моих соседей напротив заключалась в двухмесячной задержке по выплате квартирной платы, но инкриминировалось им иное - соседи мои "разводили в квартире котов на продажу". Вот уж не знаю, был "развод" или не был, но коты были. Иногда они тихонько сидели на балконе. При этом никогда не мяукали - понимали, где живут! Красивые были на редкость. А можно сказать, что они были на редкость ужасны. Это как посмотреть. В общем, этакие сюрреалистические "персы", жертвы инцеста.

Понятно, что "рассадник котов" другие жильцы дома снести не могли, и они накропали в домоуправление "телегу" про то, как от котов воняет (не замечал) и как из-за кошачьего дерьма нет места мусору других, порядочных квартирантов (моему мусору места всегда хватало, но может, я просто непорядочный). Письмо я то единственный из всех не подписал, все-таки у меня другой backgrоund и другое отношение к подобным вещам, но, видимо, оно свое дело сделало - "кошатники" съехали.

А еще не только соседи соседям, но и просто немцы немцам обожают писать записочки. Выражений прямой агрессии немцы бешено боятся. Толкнут нечаянно в автобусе - десять раз извинятся. Рядом с тобой на соседнее сидение не сядут, пока не проверят все возможные альтернативы, а найдут два свободных места - разлягутся поперек и еще сумку рядом с собой поставят (ну, для тупых, или невоспитанных иноземных варваров). Итак, прямой агрессии нет, поэтому агрессия находит себе выражение исподтишка.

Так гостили у меня друг с женой и сыном. Сын брал велосипед покататься. Велосипед обычно стоит в специально отведенном месте в подвале, но тут мальчик забежал на полчаса домой, а велосипед оставил в подъезде. Через полчаса вышел и нашел на велике - чтобы вы думали? - тщательно приклеенную записочку: "Пожалуйста, убирайте велосипед в подвал! Спасибо!" И как это "спасибо" с воскличательным знаком впридачу прочтешь, так сразу понимаешь, как невыносимо тяжело было на душе у автора послания от лицезрения велосипеда на неположенном тому месте. Так тяжко, что просто спасу нет, бери и пиши записку.

А так... ну что соседи... милейшие всё люди.
Кот-прун

Взгляд с другой стороны

Итак, обещанный обзор от sherlock7_r. Как пишут в таких случаях, "мнение редакции не совпадает с мнением автора статьи" :).

"Я не торопился отвечать, хотел дождаться конца чемпионата, чтобы владеть всей информацией. Оказался прав - теперь я могу предложить Вам (и России) целую серию рецептов: как обыграть США. Заодно и чемпионат проанализируем (возможно, в нескольких частях)...
Итак, рецепты:

1)Пойти по пути Тони Хардинг: задействовать свои международные связи специфического толка и точечно вывести из строя основных конкурентов накануне Олимпиады (ЧМ). Это гарантирует первое общекомандное место на одной Олимпиаде - правда, в последний раз, ибо исключение из Олимпийского движения будет пожизненным! Зато какое-то время можно будет ходить с высоко поднятой головой, ибо хулиганство меньших масштабов такой возможности, увы, не предоставляет :-(
Кстати, не хотите заголовок для обзорной статьи, посвящённой финальному дню Хельсинки? А то у меня под рукой, и я Вам охотно подарю: "Шпана на Беговой Дорожке!".
Знаете, есть такое английское слово "bully" - "хулиганить, задевать более слабых, угрожать силой...". Действия, буквально характеризующие шпану. Происходит слово, естественно, от "bull" -"бык", но в данном случае, особи были женского пола, поэтому как мы их назовём? :-)
Тех, которые вчетвером зажимают одну малышку, а потом отшвыривают её назад, сбивая с ритма, дыхания, да чего угодно...
Я надеюсь, Вы понимаете разницу между командной тактикой (на что способны только мыслящие существа) и групповым хулиганством? Правда, и я понимаю, что когда бездарно проигрываешь всё, где есть хоть какая-то конкуренция (а то мало где вид настолько беспомощен, что можно выиграть у второго призёра полметра!),эмоции захлёстывают. Две эмоции - чувство неполноценности и злоба. И тогда уже идёшь на всё...
Вы, разумеется, убеждены, что имела место невинная и досадная случайность, виновница которой понесла заслуженное наказание, не так ли? Боюсь, Вы разочаруетесь - эту виновницу ещё встретят на родине как национальную героиню. Как уже встречали демонстрациями поддержки уличённых мошенниц - Коржаненко, Лазутину, Данилову... И не торопитесь обвинять меня в диффамации - я называю тех, чья вина даказана и подтверждена (в том числе, и судебным решением). А Чиженко же лучше - она ж не славы ради старалась, а родины для! Собой пожертвовала. А её, бедную, наказали зачем-то :-((Цветами дорогу устилать надо, цветами. А то и медаль изготовить - взамен так и не вручённой. Что позволяет мне плавно перейти к рецепту

2)Collapse )
Кот-прун

Любимый анекдот: "О пользе маркетинга"

Мойша купил за сто долларов осла у старого крестьянина. Крестьянин
должен был привести ему осла на следующий день. Крестьянин пришел, как
договаривались, но без осла.

- Простите, но осел подох.
- Ну, тогда верните мои $100.
- Не могу, я уже их потратил :-(
- Хорошо, тогда просто оставьте мне осла.
- Но что вы будете с ним делать? - спросил старик.
- Я разыграю его в лотерею.
- Но вы не можете разыграть в лотерею ДОХЛОГО осла!!!
- Могу, поверьте. Я просто никому не скажу, что он дохлый.

Месяцем позже крестьянин встретил Мойшу:

- Что случилось с тем дохлым ослом?
- Я разыграл его, как и говорил. Я продал пятьсот лотерейных билетов по
  два доллара за штуку и в результате получил $898 прибыли.
- И, что, никто не протестовал???
- Только один парень. Тот, который выиграл осла. Он очень рассердился...
  ну, так я просто вернул ему его два доллара.

Мораль: маркетинг - это альфа и омега.
Волк

Полдня во Флоренции

Уезжаю сегодня в Венецию, вернусь в воскресенье. То, что год назад в это же время мы с другом были во Флоренции, я уже упоминал, как мы туда добирались – тоже рассказывал. Для истории сохранилось еще описание первого нашего дня во Флоренции, точнее первой его половины. Чтобы записать воспоминания о всей поездке, тогда не хватило ни сил, ни времени. Да и ЖЖ у меня тогда не было :).

День первый. Проснулись - и в путь. Но сначала завтрак. Он входит в стоимость отеля. Завтрак не немецкий – итальянский. «Шведского стола» нет, йогуртов нет, и никаких колбасок! Одна булочка пресная, одна булочка сладкая, один сухарик, одно печенье (в смысле, действительно одно). К ним чрезвычайно мелкие упаковки паштета (ем две, так как мой друг - вегетарианец), плавленного сыра, джема и шоколадного крема. Ах да, еще дают стакан сока. Отказываемся от апельсинового, заказываем ананасовый. Употребив все это за исключением шоколадного крема, чувствую себя вполне сытым, как бы это не казалось странным.

Выходим. Наступает момент выбора. Флоренция – один из красивейших городов мира. Центр европейской цивилизации в XIV-XV веках, родина Ренессанса. За 4 дня всего не посмотреть. Решаем первым делом навестить гробницы Медичи, которые в XVIII веке принимались за чудо света восхищенными посетителями.

По дороге заглядываем в Бадию, церковь, которую еще в десятом веке приказал построить тосканский маркиз Уго. Вокруг кипит ремонт и реставрационные работы, но знаменитая картина Филиппино Липпи «Видение св. Бернарда» открыта посетителям. Первая по существу картина мастера Возрождения, увиденная мною вживую, захватывает меня целиком. Я просто влюбляюсь в эти «удлиненные и утонченные фигуры, элегантные и патетичные». Уже потом я узнаю историю о том, как отец Филиппино, другой замечательный мастер эпохи Возрождения Филиппо Липпи влюбился в монахиню, украл ту из монастыря и будучи сам служителем церкви(!) женился на ней. И как потом Лоренцо Великолепный Медичи писал письма папе, чтобы тот легализовал случившееся. К счастью все сложилось благополучно, и мир получил Филиппино.

С сожалением расстаемся с Бадией. А через несколько минут мы уже у комплекса св. Лоренцо. Здесь все зависит от того, в какую дверь войти. Но сначала мы, конечно же, идем в библиотеку, спроектированную Микеланджело. Оставляем позади уютный монастырский дворик и заходим в вестибюль библиотеки. Внутренняя отделка выглядит очень странно: похоже, что большой сторонник Республики Микеланджело старался выразить «душителю Республики» Козимо Медичи свой протест, но так, чтобы заказчик, тот же Козимо Медичи этого не понял. Поднявшись по тройной (очередной изыск) ступенчатой лестнице, попадаем в читальный зал. Идея этого зала чрезвычайно занятна: центральный проход разделяет скамьи, на которых сидели читатели. Спинка каждой скамьи сделана наклонно, чтобы сидящие за ней могли располагать свои книги, которые там же под этой спинкой и находятся. Так что каждый читатель садился туда, где лежали «его» книги. Идя же по проходу, можно было прочитать, где что лежит. А почитать там было что: Вергилий, Геродот, Эсхил, рукописи и манускрипты на древнееврейском, греческом и латыни. Как научная, так и художественная литература.

Выходим и берем правее, оказываясь собственно в церкви. Древнейшая базилика, освященная еще в IV веке св. Амброджио, вероятно была первой церковью города. Позже перестроенная, она служила некоторое время родовой церковью Медичи. Описывать ее, как и практически любую флорентийскую церковь, можно часами. Картины Филиппо Липпи, бронзовые кафедры работы Донателло... Заходим в Старую Ризницу, созданную Брунеллески. Как и все неоплатонисты, а это учение было в то время чрезвычайно популярно, Брунелесски особую роль и важность придавал простым фигурам – куб, полусфера, квадрат. В результате все выглядит очень изящно и при этом кристально просто.

Наконец последняя дверь – в часовню и мавзолей Медичи. Первое помещение – просторная крипта, центральным местом которой является гробница основателя могущества Медичи – Козимо Старшего. Из нее поднимаемся в «капеллу герцогов» - то самое чудо света. Великолепие просто ошеломляет. Отделка из полудрагоценных камней, великолепные фрески, величественные статуи... В небольшой боковой комнате хранятся драгоценности семьи Медичи. А вот они почему-то особого впечатления не производят. Большая часть этого «барахла» моя бабушка наверняка бы с чистым сердцем выбросила в мусорку, будь у нее такая возможность.

Проходим в Новую ризницу, созданную Микеланджело. В ней квадратная конструкция Старой ризницы повторяется. Из нескольких предполагаемых надгробий завершенными оказались лишь два. Над ними – скульптуры умерших Медичи, а по округлым бокам надгробий  расположены аллегорические статуи Дня, Ночи, Утра и Вечера.

Зачарованные талантом Микеланджело бродим по уличам Флоренции. На глаза попадается китайский ресторан. Я как большой любитель китайской кухни просто не могу пройти мимо, и мы заглядываем на огонек. Оказывается «итальянская» китайская кухня и «немецкая» китайская кухня – две большие разницы; по крайней мере, пекингский суп «по-флорентийски» ни вкусом, ни запахом, ни цветом не походит на ранее знакомый мне суп, но все равно вкусно.

Время послеобеденное, утренняя дымка над городом рассеялась...

Здесь описание прерывается, но в этот день мы еще залезли на купол флорентийского Дома, осмотрели баптистерий и сходили вечером на концерт. Было здорово.

Обязателъно побывайте во Флоренции. Этот город нужно увидеть.