Слив много, сливы кислые - самое время сделать пирог. Рецепт взял у кондитера Селезнёва - там было всего 50 г пшеничной муки, которую мне нельзя. А значит, заменой на безглютеновую альтернативу сильно испортить что-то было сложно.
Итак. Сливочное масло (200 г; я брал 190, а в след. раз возьму ещё меньше) взбиваем с сахарной пудрой (100 г; пудры под рукой не было, и в дело пошёл простой сахар; 80 г достаточно). Добавляем 1 ч.л. ванильного сахара (я просто вкинул кусочки ванили) и щепотку соли. Далее - 7 ст.л. мёда, 4 яйца и 150 г. миндальной пудры. Под конец - мука (50 г; у меня - Schär Mix It) и 1 ч.л. разрыхлителя.
На дно формы кладём пергамент, бока смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто. Наверх кладём порезанные дольками на 8 частей сливы (ушло 7 слив).
Духовка: 180 градусов примерно 35 минут.
Приятного аппетита :).
Как это получилось у Селезнёва: https://youtu.be/dwZ8il2lDFE?t=1867